моя борьба

[npubop]

Совместно с большой командой единомышленников, депутатов, юристов, криминалистов, готовим изменения в уголовный кодекс. За то что не кладут в окрошку горчицу теперь будет от трех до пяти лет лишения свободы. Совершенное повторно, в составе группы лиц, по предварительному сговору - от пяти до семи.

С осени начнем бороться за чистоту оливье.

Заебали.

Comments

[frizzzie.livejournal.com]

Немного истории



Люсьен Оливье держал московский ресторан «Эрмитаж» в 60-е годы XIX века. Примерно тогда же он и придумал свой рецепт. Всю жизнь господин Оливье держал его в секрете и по каким-то причинам не стал передавать его кому-либо. Достоверно известно лишь то, что в его салате присутствовали филе рябчика, корнишоны, яйца, картофель, лимонный сок, майонез и соя-кабюль (пикантный соус, придуманный в столице Афганистана Кабуле и заимствованный сначала английскими, а потом и русскими поварами). Правда, вместо рябчиков часто использовали и другое мясо птицы, а иногда даже рыбу, чаще всего осетрину.

Кстати, майонез для своего салата Оливье готовил самостоятельно и именно благодаря этому соусу его ресторан приобрел большую популярность в тогдашней Москве.

Салат пользовался огромным спросом. И уже в конце XIX века, после кончины господина Оливье, в кулинарных книгах стали появляться рецепты приготовления, полюбившегося блюда. Но после Великой Октябрьской революции с продуктами стало туговато и большинство ингредиентов стали заменять более дешевыми аналогами, к примеру: вместо мяса стали использовать вареную колбасу, а корнишоны сменились солеными огурцами. Примерно тогда же отдельные составляющие пропали, а некоторые добавились, в частности морковь и зеленый горошек. В результате получился вкусный салатик, который какое-то время в Советском Союзе даже носил название «Советский», но недолго.

Постепенно вариантов салата Оливье становилось все больше. Некоторые из них получили даже свое собственное название. Так вариант с курятиной больше известен, как «Столичный». Есть вариант «Зимний» и «Мясной». А за пределами бывшего СССР классический рецепт салата Оливье называют «Русским салатом».

[oblamingo.livejournal.com]

это восстановленный рецепт и нет никаких свидетельств его достоверности. и говорил я про современные рецептурные сборники ;)

[frizzzie.livejournal.com]

Так откуда взяться достоверному рецепту, если эта тайна ушла в могилу с автором?
Но восстановленный рецепт хоть позволяет составить представление об оригинале
Ибо современный "тазиково-колбасный" салатец к оливье никакого отношения не имеет

[marple-marple.livejournal.com]

кстати, шо такое соя кабуль так и осталось тайной. Унес в могилу этот секрет мисье Оливье.
Существуют разные версии.
Так что оригинальный салат воссоздать невозможно.

Вот, например: http://www.myjane.ru/articles/text/?id=4017&printer=ok